中國公民健康素養(yǎng)66條——第30-31條

30、膳食要清淡，要少油、少鹽、少糖，食用合格碘鹽。

油、鹽攝入過多是我國城鄉(xiāng)居民普遍存在的膳食問題。油攝入過多會增加患肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的風險。鹽攝入過多會增加患高血壓的風險。糖攝入過多會增加超重、肥胖的風險。應養(yǎng)成清淡飲食的膳食習慣，膳食中要少油、少鹽、少糖。建議每人每天烹調(diào)油用量25～30克，食鹽攝入量不超過6克(包括醬油、醬、醬菜等調(diào)味品和食物中的含鹽量)，糖攝入量不超過50克。

堅持食用碘鹽能有效預防碘缺乏病，人體碘攝入量不足可引起碘缺乏病。成人缺碘可導致缺碘性甲狀腺腫;兒童缺碘可影響智力發(fā)育，嚴重缺碘會造成生長發(fā)育不良、身材矮小、癡呆等;孕婦缺碘會影響胎兒大腦發(fā)育，還會引起早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒畸形。

注意：高碘地區(qū)的居民、甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎患者等少數(shù)人群不宜食用碘鹽。

31、講究飲水衛(wèi)生，每天適量飲水。

生活飲用水受污染可以傳播腸道傳染病等疾病，還可能引起中毒。因此，要注意生活飲用水安全。

保障生活飲用水安全衛(wèi)生，首先要保護好飲用水源。受污染水源必須凈化或消毒處理后，才能用做生活飲用水。提倡使用自來水。

在溫和氣候條件下，從事輕體力活動的成年人每日最少飲水量為1200～1500毫升，從事高溫或強體力活動者，應適當增加飲水量。要主動飲水，不要等口渴了再喝水。飲水最好選擇白開水，不喝或少喝含糖飲料。