酵素減肥真的有效嗎？

在眾多愛美人士追捧的減肥產(chǎn)品中，酵素?zé)o疑是時(shí)下最為熱門的纖體美膚潮流，它被描述為功效異常神奇的保健類產(chǎn)品，能夠促進(jìn)腸道的消化和吸收，加速人體的代謝反應(yīng)，分解脂肪，起到排毒養(yǎng)顏的作用。很多明星和模特都是酵素減肥的實(shí)踐者，身邊有很多朋友也都嘗試過。尤其是最近，正值炎夏，減肥的話題又重新被重視起來(lái)了。那么，酵素是否真的有神奇的減肥、養(yǎng)顏、排毒等種種功效?為此，記者采訪了有關(guān)專家，專家表示，酵素能否減肥目前在醫(yī)學(xué)界尚無(wú)定論，其功效也沒有宣傳的那么神奇。

吃了就會(huì)瘦?

酵素市場(chǎng)挺紅火

“世衛(wèi)組織推薦”、“諾貝爾獎(jiǎng)獲得者研發(fā)”、“正在風(fēng)行全球的抗衰老革命”等熱辣辣的句子讓人心頭發(fā)癢。記者在百度搜索輸入“酵素”，找到了180萬(wàn)個(gè)相關(guān)結(jié)果，其中有詢問哪個(gè)牌子好的，有咨詢酵素能否減肥的，更有教如何自己做酵素的，還有宣傳酵素各種功效的。在QQ搜索發(fā)現(xiàn)，關(guān)于酵素養(yǎng)生的qq群就有幾百個(gè)，記者加入其中一個(gè)酵素群，一個(gè)下午，群內(nèi)消息不斷，網(wǎng)友正熱鬧地分享服用酵素的效果。

在淘寶網(wǎng)上售賣的酵素產(chǎn)品更是五花八門，記者搜索后找到16.2萬(wàn)件相關(guān)產(chǎn)品。來(lái)自日本和臺(tái)灣的產(chǎn)品最為熱賣，有粉狀沖服、膠囊、酵素纖維片、酵素原液等，其中還有各種在家自制酵素的工具，比如密封的瓶子、過濾管、指導(dǎo)書、配方等。記者找了一家銷售獼猴桃酵素的賣家，對(duì)方宣稱，該產(chǎn)品含有172種天然果蔬酵素精華，其中包含8種日本本土蔬菜、6種谷物酵素萃取物，具有“排毒清廢、凈化腸胃，調(diào)節(jié)酸體質(zhì)”的神奇效果，能夠從根本上改善體質(zhì)膚質(zhì)，控制體重。店家說，自己的產(chǎn)品日本是專門供應(yīng)高檔沙龍、美容院的，在日本當(dāng)?shù)毓┎粦?yīng)求。記者發(fā)現(xiàn)，除了減肥這個(gè)熱門詞，排毒、改善便秘、凈化血液也是賣家常用的宣傳語(yǔ)，甚至有產(chǎn)品打著旗號(hào)說：“沒有酵素，人體的新陳代謝和生命活動(dòng)就會(huì)馬上停止和終結(jié)。”

酵素不僅在網(wǎng)上賣得紅紅火火，記者在番禺市橋一家減肥會(huì)所也看見，這里也有酵素售賣。記者翻看了一下，產(chǎn)品并沒有正規(guī)的外包裝，只用透明的塑料袋裝著。店員告訴記者，這些酵素是老板托了關(guān)系才搶到的一批貨，全是日本進(jìn)口的，具有“排毒美膚”的功效。

減肥達(dá)人

酵素減肥效果差強(qiáng)人意

羅小姐是朋友圈里“資深”的減肥人士，幾乎所有的減肥辦法她都嘗試過，酵素也不例外，日本的生酵素、臺(tái)灣的原液酵素都有吃過，“確實(shí)對(duì)排便有幫助，特別是對(duì)于那些不愛吃菜的人來(lái)說，能起到幫助消化和緩解便秘的作用。”但她認(rèn)為指望酵素減肥還是不太靠譜。“我自己沒感覺有明顯體重下降，‘排毒、凈化血液’這種說法有點(diǎn)夸張了吧。”羅小姐說，“很多酵素都要求代餐斷食，老實(shí)說，這跟‘餓’沒啥區(qū)別。”而對(duì)于一些人在家自制酵素的行為她更是匪夷所思，像南方這樣濕度大的城市，如何自行控制菌群?特別是前陣子持續(xù)下雨，青霉、曲霉、亞硝酸鹽、甲醇、丁酸這些都有可能在自制酵素的過程中添加進(jìn)去。“別說減肥排毒，說不定還把毒素吃進(jìn)去了。”

隨后，記者又聯(lián)系到一位在日本做代購(gòu)的朋友，據(jù)她介紹，在日本酵素十分流行，品種繁多，近兩年國(guó)內(nèi)也越來(lái)越多女性開始找她代購(gòu)這類產(chǎn)品。至于這類進(jìn)口酵素能否達(dá)到宣傳中所說的各種美容減肥效果?這位朋友只是笑了笑。“廣告宣傳上的東西你懂的，平時(shí)找到代購(gòu)的客人也常常問這個(gè)問題，我一般不正面給出效果承諾，畢竟我只是這類產(chǎn)品的搬運(yùn)工，至少我和身邊用過的朋友沒有發(fā)現(xiàn)有立竿見影的效果。”

能否減肥

醫(yī)學(xué)界尚無(wú)定論

究竟酵素是什么東西?我區(qū)營(yíng)養(yǎng)專家表示，酵素一詞來(lái)源于日本，先被引進(jìn)臺(tái)灣，輾轉(zhuǎn)進(jìn)入大陸。在規(guī)范的中文表述中，“酵素”其實(shí)就是“酶”。“酵素”只是“酶”換了個(gè)高大上的名字。而對(duì)于酵素號(hào)稱能減肥排毒，我區(qū)一位食品專家也持有保留意見。“酵素進(jìn)入胃腸后會(huì)‘失活’，起不到減肥、降脂等功效。而自制的酵素和泡菜沒有本質(zhì)差異。”

“不管是自制的酵素還是價(jià)格昂貴的進(jìn)口酵素，指望吃了就能美容瘦身，都是不現(xiàn)實(shí)的。”一位內(nèi)科醫(yī)生指出，減肥與內(nèi)分泌、體育鍛煉、飲食結(jié)構(gòu)等都有關(guān)系。而對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上被神話的酵素，理論上使難以燃脂。這是因?yàn)闇p肥的關(guān)鍵是減少腸道對(duì)脂肪的吸收，而脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，理論上反而更利于腸道吸收，這一點(diǎn)與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)是相悖的。因此，目前醫(yī)學(xué)界對(duì)于酵素能否減肥一說尚無(wú)定論。