入伏啦，怎么吃？

“三伏天”是一年中氣溫最高，最潮濕悶熱的日子。今天開始入伏，如果你開始感覺乏力、精神不振等情況，這就是我們常說的“苦夏”開始了。

7月12日入伏

三伏天

今年從7月12日入伏，中伏從7月22日開始，8月10日結(jié)束，中伏20天，8月21日出伏，“三伏天”總計(jì)40天。

入伏飲食

關(guān)于入伏之后的飲食，可能大家都會(huì)想起“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，可能有人會(huì)問為什么?如果要找這其中的科學(xué)依據(jù)，其實(shí)就是因?yàn)閻灍岢睗竦奶鞖馐沟萌藗兂龊乖黾右杂行ё唧w熱，這個(gè)過程會(huì)使體內(nèi)水分、電解質(zhì)、礦物質(zhì)等流失增加。相對(duì)的，就需要進(jìn)行補(bǔ)充。這個(gè)入伏的順口溜其實(shí)就是在提醒人們：天熱也要好好吃飯，苦夏對(duì)于不少人來說本就是一種逆境，溫度升高也會(huì)使得日?；顒?dòng)消耗的營養(yǎng)增加。

入伏飲食注意事項(xiàng)

①選擇新鮮的食物

炎炎夏日本身消耗就增加，如果因?yàn)椴粷嶏嬍硨?dǎo)致的腸胃不適會(huì)使得身體更加虛弱，這一點(diǎn)也是關(guān)鍵。

②保證每天的飲水量

為了補(bǔ)充顯性或者不顯性的水分流失，“三伏天”更要保證每日的飲水量在1500-2500ml。推薦白開水，運(yùn)動(dòng)或者工作大量出汗可以選擇運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充一部分熱量和礦物質(zhì)。但是切忌用各種飲料代替飲水。

③每日優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入

保證每日都有肉、魚、蝦、奶、蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，保證人體必需氨基酸的需求，避免“苦夏”出現(xiàn)脫發(fā)、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。

④適當(dāng)增加新鮮蔬菜水果的攝入

蔬果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，并且盡量豐富每日攝入的種類。

⑤主食粗細(xì)搭配

夏日里人體維生素B族流失也增加，除了通過蛋白質(zhì)和新鮮蔬果來增加攝入以外，適當(dāng)?shù)脑黾哟旨Z也是補(bǔ)充維生素B族的來源。

特殊人群飲食注意事項(xiàng)

①患日光性皮炎的人群

需注意容易引起日光性皮炎的蔬菜，主要指的是光敏性蔬菜如芹菜、油菜、菠菜、莧菜、小白菜等等，夏天是日光性皮炎的高發(fā)期，如果不注意過量的食用這些蔬菜，然后去曬太陽，此時(shí)會(huì)引起植物性日光性皮炎，所以要注意忌口，控制飲食。

②患胃腸疾病的人群

面對(duì)酷暑30+℃的天氣，很多人會(huì)在悶熱天氣中來一份冷飲，但對(duì)于患胃腸疾病的人群這樣會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，可能會(huì)加重原有疾病，需要忌食冷飲。

③老年人、嬰幼兒、孕婦、高溫作業(yè)人員、戶外運(yùn)動(dòng)者

需警惕中暑，當(dāng)感到大量出汗、頭暈 、眼花、惡心、注意力不集中時(shí)可能就是先兆中暑，這時(shí)如果進(jìn)入陰涼通風(fēng)環(huán)境，短時(shí)間內(nèi)即可恢復(fù)正常;而如果繼續(xù)發(fā)展，體溫達(dá)到38℃以上，皮膚灼熱、面色潮紅或面色蒼白伴有嘔吐、皮膚濕冷、脈搏微弱則是輕度中暑，這時(shí)需陰涼處仰臥，濕毛巾冷敷頭、腋下、腹股溝等處，并注意補(bǔ)充水分，如癥狀不緩解則需要及時(shí)送醫(yī)。

夏日特別推薦

山楂糯米羹

最后，為大家推薦一款開胃養(yǎng)脾的山楂糯米羹供大家參考。

材料：山楂干、糯米、冰糖

方法：

①糯米洗凈，清水中浸泡一會(huì)。山楂洗凈。

②鍋里注入涼水，大火燒開，倒入山楂，煮15-20分鐘后撈出山楂;倒入糯米，小伙煮熟，放入冰糖(依個(gè)人喜好添加)。晾涼后食用。

小貼士：喜歡山楂風(fēng)味，也可以選擇山楂醬或者山楂糕壓成泥后煮粥，風(fēng)味更佳。